鮭 専門店 新潟たけうち

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HPS50  本造ります・干物詰合せ

本造ります(5切) さば干物(1枚) かれい干物(1枚) しまほっけ(1枚) 赤魚粕漬(1枚) 昆布いか(1枚) 色々な味をお楽しみいただける詰合せ。

HPS50  本造ります・干物詰合せ

価格:

5,400円 (税込)

[ポイント還元 54ポイント~]
購入数:

在庫

在庫あり

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本造ります・干物詰合せ  本造ります

お客様の声鱒

さば


かれい干物 
 
  赤魚粕漬 
 
しまほっけ 
 
昆布イカ

いか

説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。
 
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
   
 
時間をかけて
ギフトお客様の声

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HPS50  本造ります・干物詰合せ

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