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新潟の干した鮭|専門店 新潟伝統製法の寒風干し鮭
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本造り鮭・昆布詰合せ【KSI35】

本造り鮭(5切) 昆布いか(1枚)

本造り鮭・昆布詰合せ【KSI35】 冷凍便

価格:

3,780円 (税込)

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商品詳細

名称

   本造り鮭 昆布いか詰合せ

原材料

   ●鮭(北海道産)、食塩|●昆布いか(国産) 

内容量

  本造り鱒(5切)  昆布いか(1枚)

原料

  ●鮭(北海道産)|●昆布いか(国産)

保存方法

  -18℃以下で保存(冷凍)

  賞味期限 

  一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載

製造者

(有)新潟たけうち
  〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  線


本造り鮭・いか詰合せ 

本造り鮭
説明枠
 

■本造り鮭■北海道産天然の鮭を寒風干し

天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。
「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」
そんな方におすすめ。昔懐しい味わいの本造り鮭。
原料:北海道産  


お客様の声 鮭

昆布いか

説明枠
 

■昆布いか■
身に厚みがあってやわらかい。

甘塩で、サクッとかみきれる食べ応えです。
原料:国産
 


ギフトサイズ いか
説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。 

本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。   
 
 


時間をかけて
ギフトお客様の声 ギフトお客様の声 理由 梱包1 梱包2


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本造り鮭・昆布詰合せ【KSI35】 冷凍便

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