４種類もの美味しさ詰まった鮭ギフト
新潟たけうち自慢の本造り鮭と本造りますをまじえた、ボリュームたっぷり鮭ギフト。
コンパクトでも豪華な品揃えです。
（佐渡産ふっくら銀鮭・本造ります・銀だら味噌漬け・きんき粕漬・×２)
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 逸品詰合せ |
| 原材料 | 佐渡産銀鮭（佐渡産)、鱒(チリ産)、きんき(アメリカ産）、銀だら(アメリカ、カナダ産)、食塩、味噌、酒粕、醤油、砂糖、発酵調味料、還元水飴(原材料の一部に小麦、大豆を含む) |
| 内容量 | 佐渡産ふっくら銀鮭・本造ります・銀たら味噌漬・きんき粕漬×各２ |
| 原料 | 銀鮭：佐渡産 本造ります：チリ・銀たら味噌漬：アメリカ，カナダ きんき粕漬け：アメリカ |
| 保存方法 | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
おいしくした商品をお客様に届けたい。
そんな気持ちを持ちながら、
心をこめてつくっています。
■佐渡産ふっくら銀鮭■甘塩でふっくらと仕上げました。
佐渡産銀鮭のふっくらとして、やわらかい特色がいきるよう、甘塩仕立てにして冷たい風で干し上げました。
素材の旨味をグッと引き出しています。 原料：佐渡産
■本造ります■当店人気NO.１の商品。
ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。
「ます？なじみがないのよね…。」
という方も、「食べやすい！」
リピート率NO.１のお品物。原料：チリ産
■銀だら味噌漬け■干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。
うす塩で 干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。
身質が やわらかく、焼き上がりは ふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。
■ きんき粕漬け ■
高級感のあるきんき
まろやかな脂のきんきを越後の酒粕に漬込みました。
原料：アメリカ産
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
