鮭 専門店 新潟たけうち
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SK50 鮭づくし詰合せ

佐渡産ふっくら銀鮭・本造り紅鮭×各3切
本造り鮭・本造ります×各2切  

SK50 鮭づくし詰合せ

価格:

5,400円 (税込)

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鮭づくし詰合せ 
 
鮭づくし詰合せ

説明枠
甘塩でふっくら食べやすい佐渡産のふっくら銀鮭(2切)。
コクがあって食べやすい本造り紅鮭(3切)
昔懐かしい風味の本造り鮭(2切)。
上品な脂の味わいの本造ります(2切)。
 
ギフトお客様の声
ギフトおいしいものを贈ります
説明枠
 
いい材料にしっかりと手を加えることで、
おいしくした商品をお客様に届けたい。
そんな気持ちを持ちながら、
心をこめてつくっています。

 
セット一覧
ふっくら銀鮭3切 
 
紅鮭3切 
 
本造り鮭 
 
本造ります 本造り鮭 専門店
旬の味をもとめて|鮭 専門店
説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。
 
本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
   
 
時間をかけて
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SK50 鮭づくし詰合せ

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