鮭 専門店 新潟たけうち

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秋のおすすめセット

 

TCC35 味覚詰め合わせ

本造り鮭(2切) 本造り鱒(トラウトサーモン)(2切) ます西京漬 (2切)銀鮭こうじ漬け(1切 )
 

TCC35 味覚詰め合わせ

価格:

3,780円 (税込)

[ポイント還元 37ポイント~]
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味覚詰合せ
鮭 銀塩 ます西京 ます


本造り鮭

お客様の声 鮭

本造ります
お客様の声鱒

銀鮭塩こうじ

ます西京漬け漬

お客様の声 ます西京

本造り鮭 専門店
旬の味をもとめて|鮭 専門店

説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。
 
本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
   
 
時間をかけて

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