銀鮭塩麹漬け・めぬけ西京漬け・さわら西京漬け・ぶり味噌漬け×各２切
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 漬魚詰合せ |
| 原材料 | ●ぶり味噌漬け→ぶり(国産)、味噌、醤油、食塩、くん液、発酵調味料、還元水飴(原料の一部に小麦、大豆を含む)●めぬけ西京漬け→めぬけ(グリーンランド産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴｜●さわら西京漬け→さわら(韓国産 天然)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴●銀鮭こうじ漬け→銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹 |
| 内容量 | 銀鮭塩麹漬け・めぬけ西京漬け・さわら西京漬け・ぶり味噌漬け×各２切 |
| 原料 | ・ぶり味噌漬け：国産 めぬけ(グリーンランド産)●さわら(韓国産 天然)、●銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹 |
| 保存方法 | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | 一ヶ月（未開封）※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
■めぬけ西京漬け■上質な白身のおいしさ のめぬけを 甘めの白味噌に漬込みました。
白味噌との相性がよく、
旨味が引立ちあいます。
ご飯のおかず、少し贅沢なお酒のお供にも最適です。
■銀鮭塩こうじ漬け■干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。
うす塩で 干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。
身質が やわらかく、焼き上がりは ふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。
■ぶり味噌漬け■越後味噌がなじんでいて、ふんわり。やわらか。
越後味噌でコクのあるぶりの味わいが引立っています。
焼くだけでも美味しいです。
■さわら西京漬け■
大型のさわらと白味噌。
しまった身質に甘めの味噌がからんで、さわらの旨味を絶妙にひきたてています。
原料：韓国産
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
