鮭 専門店 新潟たけうち
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お中元ギフト
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き-200いわしの開き干し|国産

  北海道産の大型のいわしを使用しています。
ジュワっとした脂、凝縮されたうま味でおすすめです。 
産地:北海道産 

き-200いわしの開き干し|国産

価格:

1,080円 (税込)

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いわし 脂ののりが抜群

いわし旬
北海道釧路沖でとれた
大型サイズのいわしを
開いて干しあげました。
北海道産のいわしは、
脂ののり がちがいます。

夏場に多く見られるようになった
「北海道産いわし」
他の産地のものに比べると
格段に脂ののりがよく、
ふっくらとしています。

たけうちでは、その中でも、
大型サイズのものを使用。
脂ののりは抜群です。
干し上げることで、
凝縮されたしっかりとした
うま味
が引出されています。
 
 





一匹一匹丁寧に

血抜きをして、
しっかりと干しています。
魚は血が残っていると
生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、
血抜きをして
身の中に血を残さない
よう
にしてから干してあります。
 


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き-200いわしの開き干し|国産

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