脂がたっぷり、身厚の特大しまほっけです。 （４切まとめて真空パック）
特大しまほっけを使用しています。
醤油を少しかけると美味しい程度の
甘塩の味わいに仕上がっています。
魚にはそれぞれ、おいしい時期と場所があります。
ただ、その年によって、時期や場所が微妙にずれることも多くあるので、新潟たけうちでは状況をみながら何度も干物を造ってみて『これだ！』という魚を仕入れます。
それぞれの魚の、『これだ！』の時期をみのがさないようにすることで、年間通してお客様に、『おいしい時期の干物』をお届けできるように努めています。
目の届く範囲でていねいに、こころをこめてつくっています。
ただ、その年によって、時期や場所が微妙にずれることも多くあるので、新潟たけうちでは状況をみながら何度も干物を造ってみて『これだ！』という魚を仕入れます。
それぞれの魚の、『これだ！』の時期をみのがさないようにすることで、年間通してお客様に、『おいしい時期の干物』をお届けできるように努めています。
目の届く範囲でていねいに、こころをこめてつくっています。
「お客様にいい商品をお届けしたい」そんな思いで、お魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合など、目配り、気配りをしながらつくっている自家製の干物です。
