鮭 専門店 新潟たけうち
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きー311 真ほっけ干し(3枚) 国産

サラリとした透明な脂。真ほっけの旨味が引き出されています。

きー311 真ほっけ干し(3枚) 国産

価格:

1,080円 (税込)

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まほっけ

真ほっけ
脂ののった、
国産の真ほっけ

使用しています。
細かい部分まで、洗い流し、
塩をなじませ、
時間をかけて干しています。
サラリとした透明な脂。
あっさりした旨味が引き出され

おいしい一品となっております。


 


まほっけお客様の声

まほっけ

説明枠
 

厚みのある真ほっけです。
脂ののりもよく、風味も抜群。
醤油を少しかけると美味しい程度の
甘塩の味わいに仕上がっています。
まほっけ

さば干し|新鮮
 魚にはそれぞれ、おいしい時期と場所があります。
ただ、その年によって、時期や場所が微妙にずれることも多くあるので、新潟たけうちでは状況をみながら何度も干物を造ってみて『これだ!』という魚を仕入れます。


旬で仕入れた魚は血抜きをして、
しっかりと干して
います。
魚は血が残っていると生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、 血抜きをして
身の中に血を残さないようにしてから
鮮度を保つため氷水でしっかり洗ってから、干しあげてあります。


「お客様にいい商品をお届けしたい」そんな思いで、お魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合など、目配り、気配りをしながらつくっている自家製の干物です。      



まほっけ

お届けの梱包 工場

きー311 真ほっけ干し(3枚) 国産

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