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 銀鮭塩こうじ漬け 1切ずつ真空(3切) 【きー392】

ふっくらとして柔らかい銀鮭を軽く冷風に干して、塩麹で漬け込みました。ご要望の多かった1切真空にリニューアルです。
原料:チリ産   

 銀鮭塩こうじ漬け 1切ずつ真空(3切) 【きー392】 冷凍便

価格:

1,458円 (税込)

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購入数:

在庫

在庫あり

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商品詳細

名称

  銀鮭麹漬け

原材料

   銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹

内容量

   3切 

原料

  チリ産

保存方法

  -18℃以下で保存(冷凍)

  賞味期限 

  ※別途ラベルに記載

製造者

(有)新潟たけうち
  〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  線

銀鮭麹漬け

枠
うす塩で干して、2日間
塩こうじに漬込んでいます。
干すことで引だされるコクのある味わい。
巾広い年代に喜ばれています。
やわらかく、焼き上がりはふっくら。
冷めてもかたくなりません。


大型銀鮭
 
説明枠
 

1) 脂ののりがよい、大型の銀鮭を使用
大型の銀鮭を使用しているので、ふわっとやわらかく、
みばなれよく仕上がっています。


干して漬込む
 
説明枠
 

2) 干した銀鮭をこうじに漬込む 
銀鮭を干して余分な水分を落とし、
熟成させてから塩こうじに漬込みます。
脂ののりがよく、まろやかな味わいに仕上がります。



銀鮭麹漬け 焼いて美味しい

枠
焦げにくく、ふっくらと焼きあがります。
塩麹と銀鮭の旨味が野菜にしみこみ、
野菜もおいしい一品です。


銀鮭麹漬け ご飯
枠
濃いめの中塩。
銀鮭のやさしい脂がご飯にからみます。


説明枠
 

「私 魚を焼くのは苦手なの」
「どうしても焼きすぎてしまうのよ。」
という声をよく聞くことがあります。
ちょっとしたコツがあるので それを紹介します。

説明枠
 

1) 解凍してから焼くのがおすすめ
凍ったまま焼いた場合、身の水分が出やすくなるため、固くなる場合があります。
解凍してから焼いた方がふっくら仕上がります。
時間に余裕のある方は、前の晩から冷蔵庫で解凍するのが おすすめです。


説明枠
 

2) 余熱を利用する
「焼きすぎてしまう」という方には、余熱の利用がおすすめです。
8割くらい焼いたら、火をとめて5~10分フライパンのフタをとらずに、 グリルであれば入れたままにします。
中の余熱で仕上げをするので、ふっくらと仕上がります。


説明枠
 

3) フライパンを使って調理する。


焼き方
説明枠
漬け魚はこげやすいので、焼くのに気をつかいますよね。
フライパンにクッキングシートを敷いて魚をおき、
フタをして蒸し焼きにしてみてください。
味噌は、そのまま軽くとっても、漬けたままでもお好みで。
銀鮭麹漬け1切真空
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携帯電話の方は 025-226-3705 の番号からお願いします。

線

 銀鮭塩こうじ漬け 1切ずつ真空(3切) 【きー392】 冷凍便

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