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新潟の干した鮭|専門店 新潟伝統製法の寒風干し鮭
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鮭 専門店 新潟たけうち

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きー399 さくらます干し 1尾 

限定100セット
今が旬のさくらますを干し上げました。


  

きー399 さくらます干し 1尾  冷凍便

価格:

3,240円 (税込)

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さくらます

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■さくらます■今が旬のさくらますを干しました。

1キロ強の小ぶりなさくらますを開き、冷たい風で干し上げました。
さくらますは、魚自体の味わいがしっかりしているので、あまり手をくわえず、 うすい塩味で仕上げています。
お醤油がいるくらいの塩加減で上品な味わいが特徴です。
原料:国産  


さくらます真空

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「私 魚を焼くのは苦手なの」
「どうしても焼きすぎてしまうのよ。」
という声をよく聞くことがあります。
ちょっとしたコツがあるので それを紹介します。

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1) 解凍してから焼くのがおすすめ
凍ったまま焼いた場合、身の水分が出やすくなるため、固くなる場合があります。
解凍してから焼いた方がふっくら仕上がります。
時間に余裕のある方は、前の晩から冷蔵庫で解凍するのが おすすめです。

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2) 余熱を利用する
「焼きすぎてしまう」という方には、余熱の利用がおすすめです。
8割くらい焼いたら、火をとめて5~10分フライパンのフタをとらずに、 グリルであれば入れたままにします。
中の余熱で仕上げをするので、ふっくらと仕上がります。

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3) フライパンを使って調理する。


焼き方
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線

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