さっぱりとした、でも、濃厚な旨味
さっぱりとした味わいの国産さばをしっかりと洗い干しあげました。
干物を美味しく仕上げるコツは、とにかくしっかり洗うこと。洗うことで旨味のみ残り、干すことで凝縮されます。
食欲をそそる濃厚な味わいをぜひ、お楽しみください。
原料：国産
「丁寧」が造り出した美味しさです。
年間漁獲されますが、
脂のあるさばは
限られた時期のものになります。
脂のある、時期の
さばを使用しています。
血抜きをして、
しっかりと干しています。
さばは血が残っていると
生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、
血抜きをして
身の中に血を残さないよう
にしてから干してあります。
いい素材にしっかりと手を加えることで、
さば本来のおいしさが引き出だされています。
