さっぱりとした、でも、濃厚な旨味
さっぱりとした味わいの国産さばをしっかりと洗い干しあげました。
干物を美味しく仕上げるコツは、とにかくしっかり洗うこと。洗うことで旨味のみ残り、干すことで凝縮されます。
食欲をそそる濃厚な味わいをぜひ、お楽しみください。
原料：国産
「丁寧」が造り出した美味しさです。
国産のさばは年間漁獲されますが、
脂のあるさばは限られた時期のものになります。
その脂のある、いい時期のさばを使用しています。
さばは特に血が多くそれが残っていると生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、
血抜きを身の中に血を残さないようにしてから干してあります。
いい素材にしっかりと手を加えることで、
さば本来のおいしさが引き出だされています。
