さっぱりとした、でも、濃厚な旨味
さっぱりとした味わいの国産さばをしっかりと洗い干しあげました。
干物を美味しく仕上げるコツは、とにかくしっかり洗うこと。洗うことで旨味のみ残り、干すことで凝縮されます。
食欲をそそる濃厚な味わいをぜひ、お楽しみください。
原料：国産
鮮度を保つために氷水で血あいとアクを洗い、
丁寧な下処理をして干し上げました。
国産のさばサッパリした味わい。
さばの旨味がしっかりと味わえます。
焼きたてはもちろん。冷めても味が落ちません。
国産のさばは１年間通して漁獲されます。
でも、本当に脂のある
サバが漁獲される時期は限られています。そんな旬のさばを原料に干し上げました。
国産のサバの旨味をしっかりとお楽しみいただけます。
でも、本当に脂のある
サバが漁獲される時期は限られています。そんな旬のさばを原料に干し上げました。
国産のサバの旨味をしっかりとお楽しみいただけます。
血抜きをして、
しっかりと干しています。
さばは血が残っていると
生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、
血抜きをして
身の中に血を残さないよう
にしてから干してあります。
いい素材にしっかりと手を加えることで、
さば本来のおいしさが引き出だされています。
