鮭 専門店 新潟たけうち
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いわしぬか漬け3尾【鮭の店 新潟たけうち】原料 国産|天然

  1年以上ぬかに漬込み熟成させた味わい。しょっぱい中に旨味あり 

産地:国産 

いわしぬか漬け3尾【鮭の店 新潟たけうち】原料 国産|天然

価格:

702円 (税込)

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いわしぬか漬け  いわしぬか漬けご飯

いわしぬか漬けおいしい|新鮮

  脂がのったいわしを、
1年以上
 ぬかに漬け込み
ました。
しょっぱーい中に、
熟成された旨味
が味わえます。


いわしぬか漬けおいしい|新鮮
  糠を落として弱火で焼き上げ、
はしで開くと、
発酵して身が濃い赤色
に仕上がっています。
ほかほかご飯がすすむおいしさ。

塩分は多いですが、
発酵食品としても
とても評価されています。
  





ぬか床で発酵
引出されたしょっぱい旨味
いわしぬか漬け作り方|新鮮
  いわしの下処理をして、
血合いをすべてていねいに洗い、しっかりと塩に漬込みます。






塩で身のしまったいわしを、ぬか床の上に重ならないように並べぬか床をかけて寝かせ熟成させます。

  
  
いわしぬか漬け作り方|新鮮
新潟たけうちのいわしの糠漬けは、1年以上時間をかけて発酵させるので、身がかたくしまっています。

身が濃い赤色に仕上がり、
香ばしいようなしょっぱい旨味。
ぜひ、お試しください。

     
  
 
いわしぬか漬け1 自宅用梱包 工場

いわしぬか漬け3尾【鮭の店 新潟たけうち】原料 国産|天然

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