鮭 専門店 新潟たけうち
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秋のご案内
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鮭 新潟たけうち

本造り鮭|トップ

本造り鮭(4切)|トップ

本造り鮭(4切) 1080円

鮭(8切)

本造り鮭(8切) 2160円

鮭(10切)

本造り鮭(10切) 3240円

鮭(10切)金印

本造り鮭 金印(10切) 3240円

塩引鮭(4切)

塩引鮭1080円

本造り紅鮭|トップ
紅鮭(4切)

本造り紅鮭(4切)1296円

紅鮭(8切)

本造り紅鮭 2592円 

紅鮭(10切)

本造り紅鮭(10切) 3240円

ふっくら銀鮭|トップ
銀鮭(1切)
佐渡産ふっくら 銀鮭(1切) 378円

佐渡産ふっくら 銀鮭(5切) 
佐渡産ふっくら 銀鮭(5切)1890円

佐渡産ふっくら銀鮭(10切)
佐渡産ふっくら銀鮭(10切)3780円
とき鮭|トップ
北海道産とき鮭(定置網)

北海道産とき鮭(定置網)3780円 

ます各種
 
ます(4切)

本造ります(4切) 1296円

ます(8切)

本造ります(8切) 2592円

ます(10切)

本造ります (10切) 3240円

ます中塩(4切)

本造ります中塩 (4切) 1296円

ます中塩(8切)

本造ります中塩(8切)2592円

ます中塩(10切)

本造ります中塩(10切) 3240円

ます辛(8切)

本造ります辛塩 (8切) 2592円

ます辛(10切)

本造ります辛塩(10切)3240円

ますハラス

本造りますハラス 1620円

干物
にしん(4枚)

にしん干し(4枚) 1080円

さば(3枚)

さば干し(3切) 1080円

しまほっけ干し(4枚)

しまほっけ干し(4枚) 1080円

あじ国産

あじ開き 国産(4切) 1080円

かます干し

かます干し(3枚) 1080円

国産さば干し

国産さば干し(4枚) 1080円

昆布いか(2枚)

昆布いか(2枚) 864円

赤魚(4枚)

赤魚干し(4枚) 1080円

柳カレイ
柳カレイ(小)

柳カレイ干し(1枚) 540円


ます西京漬け

本造ります西京漬け(4切) 1296円

ます味噌漬け

本造ります味噌漬け(4切) 1296円

ます粕漬け

本造ります粕漬け(4切) 1296円

さわら西京漬け

さわら西京漬け(2切)864円

銀だら味噌漬け

銀だら味噌漬け(1切)756円

銀鮭麹漬け

銀鮭麹漬け(4切)1080円

さば味噌漬け

さば味噌漬け (4切) 594円

赤魚粕漬け

赤魚粕漬け(2枚) 648円

ぶり味噌漬け

ぶり味噌漬け(3切) 1080 円

銀だら味噌漬5切

銀だら味噌漬け(5切) 3780 円

たらこ(切子)小

たらこ(切子)約190g 1080円

明太子(切子)小
明太子(切子)約190g 1080円
たらこ(切子)

たらこ(切子)約400g 2160円

いくら

いくらしょうゆ漬け100g 1296円

筋子

筋子(秋鮭の子)2592円

一口筋子

一口筋子(160g)1080円

わかめ

さしみわかめ 540円

ほたて貝柱(冷凍)

ほたて貝柱(冷凍)3024円

焼漬けトラウト

焼漬けトラウト6切1188円

上乾ちりめん
上乾ちりめん 1080円

干物各種レシピ

おいしい鮭の食べ方
やわらかにしんと筍の煮物にしんバナー ↑本造り鮭のおいしい食べ方レシピです。↑
ほんわり湯豆腐真だら(5枚)1080円

さば一口焼き
●さば干し 
  ①さば半身の尾の先の部分を切り、周りのひれ、小骨の部分も切り取り、サイコロ切りになるように切ります。
さば干し切り方
②フライパンにクッキングシートをひき、切ったさばを入れフタをして7~8分、弱火でふっくら焼き上げます。
サバ味噌漬け焼き
さば味噌漬け(4切) 
☆作り方☆ 
①フライパンにクッキングシートをひいて、サバの味噌漬けを味噌のついたまま(又は少しふきとって)並べます。
②フタをして、7~8分弱火で焼き上げます。 
焼きいか
昆布いか 
  ☆ソース☆
マヨネーズ
※お好みでマスタードや辛子などをまぜても美味しいです。
鮭レシピ枠
いかは、そのまま焼くと丸まってしまうので、包丁で、少し切れ目をいれてから、大きめに切ってから焼くと焼きやすいです。
弱火~中火で裏返しながら6、7分ほど焼きます。
さばの味噌煮
さば味噌漬け(4切)
酒 大さじ4  
砂糖 小さじ4
水 大さじ2~3
生姜の薄切り 1カケ
生姜出来上がりに添えるもの 1カケ
鮭レシピ枠
①お鍋にさばの味噌漬けをみそがついたままいれます。 
②砂糖、酒、水を入れよくまぜて、フタをして火にかけます。 ③さばが半煮えになったところで、生姜のうすぎり(皮がついたまま)をいれ、フタをして弱火で10分ほど煮込みます。
④お皿にもって、生姜(皮をむいて千きりにしたもの)をかざって出来上がりです。
にしん蒲焼
にしん干し
油 適量
かば焼きのたれ
しょうゆ、酒、みりんを同量にしてまぜておく。
付け合せの野菜
小松菜や、おくらの茹でたもの。
 
にしん蒲焼3
にしん蒲焼作り方
※かば焼きのたれは酒、みりん、しょうゆをペットボトルなどに入れて大目につくっておくと、何かと便利です。 
※かば焼きや照り焼きを作る時、お魚を一度、粉でまぶすことで、たれがしっかりとからみ、しみ込んだような味わいに出来上がります。 
赤魚の煮つけ
赤魚干し(半身)2枚
しょうゆ大2
みりん 大2
酒 大2
砂糖小1
水大2~3
鮭レシピ枠
①赤魚干しをお鍋にいれ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水をいれる。
②フタをして煮立つまで強火、煮立ったら弱火で10分ほど煮漬ける。
※赤魚は、焼くだけでもサッパリして美味しいですが、煮つけにできる干物は少ないのでご紹介しました。生臭みがまったくなく、プリッとした身がさらにやわらかく召し上がれます。
筋子とたらこの保存の仕方
おいしい鮭の食べ方
↑本造り鮭のおいしい食べ方レシピです。↑

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