鮭 専門店 新潟たけうち
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お魚説明
  
 
 

めぬけ西京漬け

めぬけ西京漬け
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白身でプリっとした脂のあるめぬけ西京漬け。 
めぬけ…少し聞きなれないお魚ですよね。
体が赤く、比較的大きめのお魚で、釣り上げた時、
水圧の関係で目が飛び出すことから「メヌケ」と言われているそうです。
甘味噌との相性がとでもよく、少し豪華な食卓になりました。


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