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新潟の干した鮭|専門店 新潟伝統製法の寒風干し鮭
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鮭 専門店 新潟たけうち

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ランキング

鮭1位
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ご自宅用、ご贈答用にわけての人気ランキングです。
商品選びの参考にしてください。


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鮭1位
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昔懐かしい風味の鮭。北海道産の鮭から良質な素材だけを厳選。
鮭の皮からじっくりと時間をかけて塩を入れることにより、
味が熟成させるため、ご飯によく合います。
さらに寒風で干してあるので、余分な水分が抜け、
鮭本来の風味と旨味がつまった鮭です。
脂分は少なめで、しっかりとした味わいのある鮭です。
(原料原産地 北海道産 天然)  

ます2位
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脂ののりがよく、多くの方からよろこばれています。
原料は脂ののったチリ産のサーモントラウト。
皮から塩をすり込み熟成させた後、冷たい風で干し上げ、
余分な水分と脂を落とし、上品な味わいに仕上げました。
焼くとジュワッとした脂があり、
脂ののったものをお好みの方におすすめです。

(原料原産地 チリ産 養殖)
佐渡銀鮭3位
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甘塩のふわっとやわらかい鮭。
原料は佐渡の荒波で育った良質の銀鮭を使用。
佐渡産銀鮭のやさしい味わいが引き立つように、
軽めに塩をまわしてから、冷たい風で干し上げました。
焼くとふっくらとやわらかく、当社の中では一番甘塩の鮭です。
(原料原産地 新潟県佐渡産 養殖)
紅鮭4位
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紅鮭はほどよく脂がのっており、味わい深いコクがある身が特徴です。
「鮭といったら紅鮭しか食べない」
という方もいるように評価の高い紅鮭。
その紅鮭を冷たい風で干すことで、
紅鮭本来のコクと旨味をグッと引き出した、ひと味ちがう紅鮭です。

(原料原産地 ロシア産 天然)
塩引き鮭5位
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「しょっぱい!けど、おいしい」鮭。
長い期間塩にしっかりと漬け込み、
寒風で干し上げることで、本当に塩辛い鮭に仕上げました。
時間をかけて塩をまわしているので、
塩と鮭の身がしっかりとなじんでおり、
「しょっぽい!けど味わいがある」鮭です。
(原料原産地 北海道産 天然)

佐渡銀鮭1位
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佐渡産銀鮭に軽く塩をまわし、冷たい風で干し上げました。
甘塩でふっくらとやわらかく焼き上がります。
農林水産大臣賞受賞を受賞した評判のおいしさです。
味覚詰合せ2位
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4種類の味覚が味わえるバラエティー豊かな詰合せ。
昔懐かしい風味の
本造り鮭、脂ののりのよい本造ります
ます西京漬け銀鮭塩こうじ漬けを詰合せました。
鮭づくし詰合せ1位
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冷たい風で干し上して仕上げた4種類の鮭の詰合せ。
冷たい風で干しているので、それぞれの鮭本来の旨味が 引出されています。
農林水産大臣賞受賞(ふっくら銀鮭)
水産庁長官賞(本造り鮭、本造ります、本造り紅鮭)
受賞した切身の詰合せです。



本造り鮭、本造ります、銀鮭塩こうじ漬け詰合せ4位
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当店自慢の三種類の味。
昔懐かしい味わい 本造り鮭(2切)
ジュワっとした脂の 本造ります(2切)
少し干して塩麹に漬込んだ 銀鮭塩こうじ漬(2切)




本造り鮭、本造ります、銀鮭塩こうじ漬け詰合せ5位
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当店自慢の三種類の味。
昔懐かしい味わい 本造り鮭(3切)
ジュワっとした脂の 本造ります(3切)
少し干して塩麹に漬込んだ 銀鮭塩こうじ漬(2切)



お客様の声バナー
お客様の声 鮭 説明枠
いつも大変おいしく戴いています
鮭はやはり「新潟たけうち」です。
味だけではなく、貴社の対応にも大変満足しています。
次回も宜しくお願いします。

神奈県のお客さま
お客様の声 鮭 説明枠
製品が安定していて味もよい。
「あっこの味」と、
気持ちがほっとします。

神奈川県のお客さま
お客様の声 鮭 説明枠
もう何度も購入していますが、
大変味も良く、おいしくいただいています。

栃木県のお客さま
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やはり塩かげんですね。
中まで通っておいしいです。


千葉県のお客さま
お客様の声 鮭 説明枠
安心できる、送って喜ばれ感謝の
言葉が返ってくる。
何といっても信用が大切で、 相手の方の喜んでるお顔が
浮かんでくる。

長野県のお客さま
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とにかく美味しい。
贈答用としてお渡ししても、皆さん喜んでいただけます。

東京都のお客さま
お客様の声 鮭 説明枠
分けた友人からわざわざ
「本当においしい鮭でした。」 とTELがあった時、
とても嬉しい気持ちになりました。


埼玉県のお客さま
お客様の声 鮭 説明枠
初めて購入、ご馳走様でした。
程よい塩加減
でとても美味しくいただきました。
お歳暮にも利用させて頂きました。が、とても好評でした。
私の注文の不備に対しても
丁寧な電話対応でありがとうございました。

神奈川県のお客さま



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