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Name: 味覚詰め合わせ【TC35】
SKU: TC35
Price: 3780 JPY
Availability: InStock

商品説明

■本造り鮭■

北海道産天然の鮭を寒風干し
天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。
「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」
そんな方におすすめします。
昔懐しい味わいの本造り鮭。
原料：北海道産

　お客様の声　鮭

■本造ります■

ジュワっとした上品な脂が特徴。
当店人気NO.１の商品。
脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。
「ます？なじみがないのよね…。」
という方も、「食べやすい！」 リピート率NO.１のお品物。

原料：チリ産

　お客様の声鱒

■銀鮭塩こうじ漬け■
干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。

うす塩で干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。
身質がやわらかく、焼き上がりはふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。

　

■ます西京漬け■

干して漬込む　甘味噌の旨味
脂のある鱒(トラウトサーモン)を干して、甘味噌に漬込みました。
上品な甘味のある味わい。
ホイル焼きにも、おすすめです。
原料：チリ産　又　ノルウェー産

　お客様の声　ます西京

魚は旬の時期と漁獲場所によりおいしさが違ってきます。
また、毎年その年ににより旬の時期、漁獲場所は微妙にずれるもの。
その年の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『魚の、今が一番おいしい』
　をみのがさない。
お客様にご満足いただける
『旬の魚』をお届けできる秘訣です。

新潟たけうちの美味しさの理由は、

１、おいしい時期の新鮮なお魚。
２、下処理の丁寧さです。

下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血を残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、
味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
　　　

携帯電話の方は、025-226-3705の番号からお願いします。

	商品詳細
名称	味覚詰合せ
原材料	鮭(北海道産)、食塩｜鱒(チリ産)、食塩｜ます西京漬→鱒(チリ産　ノルウェー産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴、銀鮭こうじ漬け→銀鮭(チリ産)　食塩　米　米麹
内容量	本造り鮭(2切)・本造ります(2切)・ます西京漬(1切)・銀鮭こうじ漬け(1切)
原料	鮭(北海道産)、食塩｜鱒(チリ産)、食塩｜ます西京漬→鱒(チリ産　ノルウェー産)
賞味期限	一ヶ月（未開封）※別途ラベルに記載
保存方法	ー１８℃以下で保存（冷凍）
製造者	（有）新潟たけうち〒951-8013　新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4

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価格:3,780円(税込)