鮭 専門店 新潟たけうち
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秋のご案内
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TC35 味覚詰め合わせ

4種類の人気のお味を詰め込みました。少人数のご家族様にも喜ばれる一品です。 
(本造り鮭幅切、本造ります幅切×各2切、ます西京漬け、鮭塩麹漬け×各2切)  

TC35 味覚詰め合わせ

価格:

3,780円 (税込)

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紅鮭 鮭 ます 紅鮭 鮭 ます

説明枠
 
北海道産天然秋鮭を寒風干しにした昔懐しい風味の本造り鮭。
トラウトサーモンを干すことで上品な脂とコクを引出した 本造ります。
トラウトサーモンを甘味噌で漬込んだ、口辺りのよい ます西京漬け。
銀鮭を塩麹で漬込んだ、ふんわりとした感覚の 銀鮭塩こうじ漬け。

 
お客様の声ギフト

鮭 紅鮭 ますおいしさ
セット内容

本造り鮭 本造ります ます西京漬け漬 銀鮭塩こうじ漬


本造り鮭 専門店
旬の味をもとめて|鮭 専門店
説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。
 
本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
   
 
時間をかけて

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TC35 味覚詰め合わせ

価格:

3,780円 (税込)

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