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Name: サーモンハラス干(12切) 【きー432】
SKU: ki-367
Price: 3240 JPY
Availability: InStock

商品説明

脂ののりが抜群！　
ふっくらしています。
トラウトサーモンの
ハラスの部分だけを
冷たい風で干しあげました。
干すことで余分な脂がぬけ、
しつこさがなく、
コクと旨みがひきたっています。
　　

鱒(サーモン)の甘塩加減がアボガドともあいまって、
白いご飯をおいしくします。
　

トラウトサーモンの中でも特に脂がのっていて、
やわらかいハラスの部分だけを
切り出しました。
干してあるので余分な水分は出ず、
ジュワっとした脂、コクのある旨味がひきたっています。
ハラスの場所

お魚のお腹の部分にあたります。
とにかく脂がのっていいる部分です。
マグロでいうち、トロと呼ばれている場所。
ハラスを冷風で干して、
熟成ジュワっした旨味とコクを引き出しました。

サーモンハラス｜フライパンで焼いて

フライパンで蒸焼にすると
ふっくらと焼き上がります。

サーモンハラス｜アボガド丼

鱒(サーモン)の甘塩加減がアボガドともあいまって、
白いご飯をおいしくします。

サーモンハラス｜アボガドとつまみ

ジュワっとした脂。
白いご飯をひきたてる、まろやかな甘塩加減。ますハラス

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