コクのある本造りますを,コクのある甘めの白味噌に漬け込みました。
味がしっかりとなじんだ本造ります西京漬けです。便利な１切ずつ真空です。
原料：チリ産又ノルウェー産
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 本造ります西京漬け |
| 原材料 | サーモントラウト(チリ産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴 |
| 内容量 | 2切 |
| 原料 | チリ又ノルウェー産 養殖 |
| 保存方法 | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
干して漬込む甘味噌の旨味
脂のある鱒（トラウトサーモン）をほして、甘味噌に漬込みました。
上品な甘みのふっくらした味わい。
脂があるので、みばなれがよく、
甘めの味わいで箸がとまりませんでした。
来客の時は、いつもこれです。
「これ、おいしいね。」
少し反抗期の息子の口をわらせた一品です。
味噌漬けはあまり食べないのですが、おいしかった。
野菜の上において焼くと、おいしいと案内されてためしました。
簡単に焼けました。
干したトラウトサーモンを甘味噌に漬込む
トラウトサーモンを干して、余分な水分を落とし
熟成させてから甘味噌に漬込みます。
甘味噌と抜群の相性
甘味噌が、脂ののったトラウトサーモンになじんで、
口あたりのよいコクのある味わいに仕上がっています。
白いご飯がおいしい味わいに仕上がっています。
野菜を敷いてホイル焼きに
「私 魚を焼くのは苦手なの」
「どうしても焼きすぎてしまうのよ。」
という声をよく聞くことがあります。
ちょっとしたコツがあるので
それを紹介します。
１) 解凍してから焼くのがおすすめ
凍ったまま焼いた場合、身の水分が出やすくなるため、固くなる場合があります。
解凍してから焼いた方がふっくら仕上がります。
時間に余裕のある方は、前の晩から冷蔵庫で解凍するのが おすすめです。
２) 余熱を利用する
「焼きすぎてしまう」という方には、余熱の利用がおすすめです。
８割くらい焼いたら、火をとめて５～10分フライパンのフタをとらずに、
グリルであれば入れたままにします。
中の余熱で仕上げをするので、ふっくらと仕上がります。
３) フライパンを使って調理する。
フライパンにクッキングシートを敷いて魚をおき、
フタをして蒸し焼きにしてみてください。
味噌は、そのまま軽くとっても、漬けたままでもお好みで。
携帯電話の方は 025-226-3705 の番号からお願いします。
