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新潟の干した鮭|専門店 新潟伝統製法の寒風干し鮭
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鮭 専門店 新潟たけうち

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味覚詰め合わせ【TCC50】

本造り鮭(2切) 本造り鱒(トラウトサーモン)(2切) ます西京漬 (2切)銀鮭こうじ漬け(1切 )
 

味覚詰め合わせ【TCC50】 冷凍便

価格:

5,400円 (税込)

[ポイント還元 54ポイント~]
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商品詳細

名称

  味覚詰合せ

原材料

   鮭(北海道産)、食塩|鱒(チリ産)、食塩|ます西京漬→鱒(チリ産 ノルウェー産)、白味噌(米・大豆・その他)、食塩、砂糖、発酵調味料、還元水飴、銀鮭こうじ漬け→銀鮭(チリ産) 食塩 米 米麹 

内容量

  本造り鮭(3切)・本造ります(3切)・ます西京漬(2切)・銀鮭こうじ漬け(2切)

原料

  鮭(北海道産)、食塩|鱒(チリ産)、食塩|ます西京漬→鱒(チリ産 ノルウェー産)

保存方法

  -18℃以下で保存(冷凍)

  賞味期限 

  ※別途ラベルに記載

製造者

(有)新潟たけうち
  〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  線

味覚詰合せ
鮭 銀塩 ます西京 ます


本造り鮭
説明枠
 

■本造り鮭■北海道産天然の鮭を寒風干し

天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。
「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」
そんな方におすすめ。昔懐しい味わいの本造り鮭。
原料:北海道産  


お客様の声 鮭

本造ります
説明枠
 

■本造ります■当店人気NO.1の商品。

ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。
「ます?なじみがないのよね…。」
という方も、「食べやすい!」
リピート率NO.1のお品物。原料:チリ産  


お客様の声鱒 ます西京漬け
説明枠
 

■ます西京漬け■干して漬込む 甘味噌の旨味

ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂のある鱒(トラウトサーモン)を干して、甘味噌に漬込みました。
上品な甘味のある味わい。
ホイル焼きにも、おすすめです。
原料:チリ産 又 ノルウェー産
 


お客様の声 ます西京

銀鮭塩こうじ漬け
説明枠
 

■銀鮭塩こうじ漬け■干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。


うす塩で 干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。
身質が やわらかく、焼き上がりは ふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。

 
サイズ

本造り鮭 専門店
旬の味をもとめて|鮭 専門店
説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。

年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。 

本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。   
 
 


時間をかけて
ギフトお客様の声 ギフトお客様の声 理由 梱包1 梱包2

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味覚詰め合わせ【TCC50】 冷凍便

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