新潟の干した鮭|専門店 新潟伝統製法の寒風干し鮭
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> 【鮭】鮭 専門店|新潟たけうち
「昔懐かしい鮭をとりもどしたい」そんな思いから、
この鮭は生まれました。
北海道天然の秋鮭を冷たい風で干し上げました。
干すことで余分な水分がぬけ、熟成がかかり、
鮭 本来の旨味をグッと引出しています。
佐渡産銀鮭のふっくらとした やわらかい特色がいきるよう、
軽めに塩をまわしてから、冷たい風で干し上げました。
「私は、紅鮭しか食べないの」と言われるほど、
鮭好きの人には人気の高い紅鮭。
その人気の高い紅鮭を冷たい風で干し上げることで、
余分な水分を落とし、旨味をギュッと凝縮。
風味豊かな、紅鮭本来のおいしさをグッと引出しました。
商品一覧
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1件~15件 (全15件)
本造り鮭 半身(10切)【きー233】
3,240円(税込)
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本造り鮭 半身 (8切)【きー234】
2,592円(税込)
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本造り鮭 (4切)【きー235】
1,296円(税込)
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本造り鮭 半身 金印 (10切)【きー231】
4,320円(税込)
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佐渡産ふっくら銀鮭 甘塩(10切)【きー423】
4,320円(税込)
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佐渡産ふっくら銀鮭 甘塩(5切)【きー421】
2,160円(税込)
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本造り紅鮭 (8切)【きー412】
3,888円(税込)
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本造り紅鮭 (3切)【きー413】
1,458円(税込)
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きー399 さくらます干し 1尾
3,240円(税込)
在庫 3個
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本造り鮭 厚切(金印) 5切【きー385】
3,780円(税込)
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本造り鮭切落とし 約420g【きー306】
864円(税込)
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辛塩 塩引き鮭 (4切) 【きー237】
1,296円(税込)
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辛塩 塩引き鮭 (4切) 2切ずつ真空パック【きー238】
1,404円(税込)
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本造り紅鮭 (10切)【きー411】
4,860円(税込)
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きー351 佐渡産ふっくら銀鮭カマ(小) 約420g 原料:新潟県 佐渡産
864円(税込)
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