本造り鮭・本造ります・銀鮭塩こうじ漬・ます西京漬×各2
さば干・しまほっけ干・かれい干・赤魚粕漬×各1
お支払い方法
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 味道楽詰合せ |
| 原材料 | ●本造り鮭：鮭(北海道産)、食塩 ●本造ります：鱒(チリ産トラウト)、食塩 ●佐渡産ふっくら銀鮭：佐渡産養殖銀鮭 食塩 ●ます西京漬け：鱒(チリ産 又ノルウェー産 トラウト) 鱒(トラウトサーモン)、食塩、白味噌、砂糖、発酵調味料、還元水飴 ●銀鮭塩麹漬け：銀鮭(チリ産)、食塩、米、米麹 |
| 内容量 | 本造り鮭・本造ります・銀鮭塩こうじ漬・ます西京漬×各2 さば干・しまほっけ干・かれい干・赤魚粕漬×各1 |
| 保存方法９ | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
■本造り鮭■北海道産天然の鮭を寒風干し
天日塩を皮からすりこみ熟成させ、干しあげることで鮭本来の旨味を凝縮させています。
「なかなか、おいしい鮭が見つからないのよね」
そんな方におすすめ。昔懐しい味わいの本造り鮭。
原料：北海道産
■本造ります■当店人気NO.１の商品。
ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂が多く、身もやわらか。幅広い年代の方に人気です。
「ます？なじみがないのよね…。」
という方も、「食べやすい！」
リピート率NO.１のお品物。原料：チリ産
■ます西京漬け■干して漬込む 甘味噌の旨味
ジュワっとした上品な脂が特徴。
脂のある鱒(トラウトサーモン)を干して、甘味噌に漬込みました。
上品な甘味のある味わい。
ホイル焼きにも、おすすめです。
原料：チリ産 又 ノルウェー産
■銀鮭塩こうじ漬け■干して漬け込む。ふっくらとやわらかく、まろやかな味わい。
うす塩で 干しあげてから、麹漬けに漬込んでいます。
身質が やわらかく、焼き上がりは ふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。
■しまほっけ干物■
白身のトロリ感のある脂。 独特なコク。
おしょうゆをたらすとおいしい、甘塩加減のしまほっけ。
原料：アメリカ産
■かれい干物■
脂ののりがよく、
醤油を少しかけると美味しい程度の
甘塩の味わいに仕上がっています。
アメリカ産
■さば干物 ノルウェー産■
ジュワっとしたした濃厚な旨味
脂ののった時期のノルウェー産のさばを干して、コクのある旨味を引出しました。
原料：ノルウェー産
■赤魚粕漬け■
プリプリした白身。越後酒粕がなじみ、上品な香りに。
プリっとしたはりのある、身あつの赤魚を、
酒粕が包み込んでいます。
原料：アメリカ産
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』 をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』を
お届けできる秘訣です。
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。
新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
※沖縄県は対象外になります。
特集
| 販売業者 | 有限会社新潟たけうち |
| 販売責任者 | 竹内 淳一 |
| 屋号 | 新潟たけうち |
| 業務内容 | 水産加工品販売 |
| 住所 | 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 |
| 連絡先 | TEL:0120-3705-99(固定電話) 025-226-3705(携帯電話) FAX：025-226-3704 |
| 営業時間 | 9:30～17：30 |
| 定休日 | 日曜 祝日 |
| お支払 | クレジットカード、銀行振込、代金引換   |
| 代金引換 | 別途手数料(330円)かかります。 |
| 商品発送 | 銀行振込、ご入金確認後、５営業日以内に発送 |
| 銀行振込の発送 | 入金確認後５営業日以内 |
| クレジット 代金引換の発送 | 注文より５営業日以内 |
| プライバシーについて | お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。 当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。 |
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