やわらかくて、まろやかな味わいの銀鮭麹漬けの切落しです。お味見にもピッタリのお品物です。
チリ産 又 ノルウェー産
うすしおで干して、２日間塩こうじに漬込んでいます。
身質がやわらかく、焼き上がりはふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。
干すことで引出されるコク。
はばひろい世代の方によろこばれています。
身質がやわらかく、焼き上がりはふっくら。
脂ののりもよく、冷めてもかたくなりません。
干すことで引出されるコク。
はばひろい世代の方によろこばれています。
銀鮭はもともと身質が
やわらかいのですが、
塩こうじに漬けることで
身質がさらにふっくらとやわらかくなっています。
銀鮭と塩こうじは相性がよく、
甘味のあるまろやかな味に
仕上がっています。
さめてもおいしく
いただけるので、
お弁当や
お忙しい時の
作りおきにも適しています。
フライパンにクッキングシートをひいて、
魚をおきフタをして蒸し焼きにします。
焦げやすいので、弱火で様子を見ながら焼いてください。
魚をおきフタをして蒸し焼きにします。
焦げやすいので、弱火で様子を見ながら焼いてください。
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