身厚でやわらかい時期のいかを干して,昆布をはさみました。旨みがグッとひきだされ,サクッとかみきれるやわらかさです。
原料 国産
商品詳細 | |
---|---|
名称 | 昆布いか(日本産) |
原材料 | 真いか(国産)、昆布(国産)、食塩 |
内容量 | 1枚 |
原料 | 日本産 |
保存方法 | -18℃以下で保存(冷凍) |
賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | (有)新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ![]() |
![昆布〆にした昆布いか](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image2643435.gif)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image5rr.gif)
身に厚みがあって、やわらかい国産のいかです。
一干し夜にして、昆布をはさめること
でほのかに風味をつけました。
![昆布いか(1枚)](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image986982.jpg)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image5rr.gif)
■昆布いか(1枚)■
身に厚みがあってやわらかい。
甘塩で、サクッとかみきれる食べ応えです。
原料:北海道産
![お客様の声 枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi11.jpg)
昆布いか一夜干しを3人の友達にあげたところ、
3人が口をそろえるように「やわらかくておいしかった。」
と、喜んでくれました。
![お客様の声 枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi11.jpg)
かるくあぶって、しょうゆとマヨネーズと七味とで、
最高の酒の肴になりました。
![お客様の声 枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi11.jpg)
身厚保でやわらかかったです。
天ぷらにして食べました。
レストランの味でしたよ。
![お客様の声 枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi11.jpg)
お値段が上がって、しばらく買うのをお休みしていましたが、
ひさびさに買いました。
美味しかったです。
![いか鉄板メニュー](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image158872.gif)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image5rr.gif)
お好みの野菜とイカをならべ、にんにくスライスをとらして
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。
![よい素材いか](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image1696985.gif)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi4.jpg)
1) 良い素材を
魚のおいしい時期はかぎられるもの。
毎年、微妙に変わる「旬の時期」を見極め、
良い素材を選び、干し上げました。
![干物造り方](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image65367.gif)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/imagesadogi4.jpg)
2) 丁寧な下処理
魚はは血が少しでも残ると生臭さの原因となります。
骨に包丁目を入れて氷水でしっかりあらい
身の中に血が残らないようにして、干し上げています。
![昆布いか干す](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image164324.gif)
![説明枠](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image5rr.gif)
厚みがしっかりとして、サックリかみきれるイカのおいしさ。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
![干したイカ](https://www.niigatatakeuchi.jp/pic-labo/image1477980.gif
)