身厚でやわらかい時期のいかを干して,昆布をはさみました。旨みがグッとひきだされ,サクッとかみきれるやわらかさです。
原料 国産
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 昆布いか(日本産) |
| 原材料 | 真いか(国産)、昆布(国産)、食塩 |
| 内容量 | １枚 |
| 原料 | 日本産 |
| 保存方法 | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
身に厚みがあって、やわらかい国産のいかです。
一干し夜にして、昆布をはさめること
でほのかに風味をつけました。
■昆布いか(１枚)■
身に厚みがあってやわらかい。
甘塩で、サクッとかみきれる食べ応えです。
原料：北海道産
昆布いか一夜干しを３人の友達にあげたところ、
３人が口をそろえるように「やわらかくておいしかった。」
と、喜んでくれました。
かるくあぶって、しょうゆとマヨネーズと七味とで、
最高の酒の肴になりました。
身厚保でやわらかかったです。
天ぷらにして食べました。
レストランの味でしたよ。
お値段が上がって、しばらく買うのをお休みしていましたが、
ひさびさに買いました。
美味しかったです。
お好みの野菜とイカをならべ、にんにくスライスをとらして
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。
１) 良い素材を
魚のおいしい時期はかぎられるもの。
毎年、微妙に変わる「旬の時期」を見極め、
良い素材を選び、干し上げました。
2) 丁寧な下処理
魚はは血が少しでも残ると生臭さの原因となります。
骨に包丁目を入れて氷水でしっかりあらい
身の中に血が残らないようにして、干し上げています。
厚みがしっかりとして、サックリかみきれるイカのおいしさ。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
