身厚でやわらかい時期のいかを干して,昆布をはさみました。旨みがグッとひきだされ,サクッとかみきれるやわらかさです。
原料 国産
商品詳細 | |
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名称 | 昆布いか(日本産) |
原材料 | 真いか(国産)、昆布(国産)、食塩 |
内容量 | 1枚 |
原料 | 日本産 |
保存方法 | -18℃以下で保存(冷凍) |
賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | (有)新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ![]() |


身に厚みがあって、やわらかい国産のいかです。
一干し夜にして、昆布をはさめること
でほのかに風味をつけました。


■昆布いか(1枚)■
身に厚みがあってやわらかい。
甘塩で、サクッとかみきれる食べ応えです。
原料:北海道産

昆布いか一夜干しを3人の友達にあげたところ、
3人が口をそろえるように「やわらかくておいしかった。」
と、喜んでくれました。

かるくあぶって、しょうゆとマヨネーズと七味とで、
最高の酒の肴になりました。

身厚保でやわらかかったです。
天ぷらにして食べました。
レストランの味でしたよ。

お値段が上がって、しばらく買うのをお休みしていましたが、
ひさびさに買いました。
美味しかったです。


お好みの野菜とイカをならべ、にんにくスライスをとらして
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼き上げます。


1) 良い素材を
魚のおいしい時期はかぎられるもの。
毎年、微妙に変わる「旬の時期」を見極め、
良い素材を選び、干し上げました。


2) 丁寧な下処理
魚はは血が少しでも残ると生臭さの原因となります。
骨に包丁目を入れて氷水でしっかりあらい
身の中に血が残らないようにして、干し上げています。


厚みがしっかりとして、サックリかみきれるイカのおいしさ。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
天日塩がいかの甘味を引き立たせ、
干すことでいかの旨味が凝縮されます。
