この脂とやわらかさ。その秘密は,原料へのこだわりです。
卵を持つ前の栄養タップリのにしんだけを,手作業で干物にしました。
(1枚づつ真空パック) 原料:ロシア産
商品詳細 | |
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名称 | にしん干し |
原材料 | にしん半身(ロシア産)、食塩 |
内容量 | 4枚 |
原料 | ロシア産 |
保存方法 | -18℃以下で保存(冷凍) |
賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | (有)新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 ![]() |






新潟たけうちで
卵が大きくなる前のにしん
を使用。
身に脂があって、
ふんわりやわらかい、
旬のにしんです。

血抜きをして、
しっかりと干しています。
魚は血が残っていると
生臭さの原因となります。
血管に包丁目をいれて、
血抜きをして
身の中に血を残さないよう
にしてから干してあります。


魚の状態をみながら、
ふんわりとしっかり干し上げます。
生臭みの元となる余分な水分がぬけ、
熟成された濃厚な旨味がのこります。
甘塩がにしんの味わいを
しっかりと引き出しています。


焼いた後に、砂糖醤油に漬込んでも、また美味しいです。


冷蔵庫で解凍してから、ご使用ください。


