鮭 専門店 新潟たけうち
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ゴールデンウイーク
 
 

本造り紅鮭 焼いて見ました

紅鮭
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私は個人的にはます派なのですが、 
今回、久々に紅鮭を焼いてみました。
やっぱりコクがあってたまりません。
ますほどのジュワっとした脂はないのですが、
お魚自体がもともと美味しい紅鮭は、
干し上げることで、旨味が凝縮され、
白いご飯がとまりませんでした。
暑さで食べるのがおっくうになっていた今日このごろでしたが
久しぶりに白いご飯をバクバク食べてしまいました。(笑)

→本造り紅鮭 各種こちらをクリックしてください。←
 

めぬけ西京漬け

めぬけ西京漬け
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白身でプリっとした脂のあるめぬけ西京漬け。 
めぬけ…少し聞きなれないお魚ですよね。
体が赤く、比較的大きめのお魚で、釣り上げた時、
水圧の関係で目が飛び出すことから「メヌケ」と言われているそうです。
甘味噌との相性がとでもよく、少し豪華な食卓になりました。


ギフト各種

バーベキュー 干物

干物バーベキュー
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ポカポカ陽気が、多くなってきましたね。
バーベキューなど行かれる方も多いのではありませんか?
私は、人にお供させていただき、バーベキューを味わわせていただくことが多いですが、
好きな方はすごいですね!
日よけの屋根を簡単にたて、
バナーで簡単に火をおこし・・・。
  そんなバーベキューに、干物を焼いてみました。
まあ、意外性もなくけっこうメジャーにつかわれているかな・・・
というところもありますが、やっぱりおいしかったです。
保冷剤がわりに冷凍のまま保冷ボックスへ
解凍してから焼いてください。
比較的短時間で焼けますし、
甘塩で身の旨味がしっかりと引き出されていますので、味付け不要!
おすすめは・・・・。
全ての干物!
お酒のおつまにも、塩おにぎりにも最高です!
ぜひ、お試ししてみてください。


干物各種

青ひらす西京漬け

青ひらす西京漬け

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青ひらす西京漬け。
今回ひそかに出させていただいているお品物です。
あまりなじみがないよな・・・。と、思いながら焼いてみました。
切身は、結構大きめだったので、
フライパンにクッキングシートをひいて蓋をして弱火で10分〜…。
裏返しをしようとしたら、とってもふんわりやわらかで、
身がくずれてしまいそう。
フライ返しをつかって、やさしく返して、さらに5分ほど。
食べてみたら、甘めで脂のある食べやすい味わい。
焼きたてはもちろん。冷めても全然おいしいです!
ぜひ、お試ししてみてください。!


青ひらす西京漬け 5切 2160円

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