鮭 専門店 新潟たけうち
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KD50 こだわりの寒風干し詰合せ

職人の目利きでよりすぐった本造り鮭と本造りますの詰合せ。
一切れずつ真空されいてお中元、お歳暮にも最適です。
(本造り鮭幅切 5切、本造ります幅切 5切) 

KD50 こだわりの寒風干し詰合せ

価格:

5,400円 (税込)

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こだわり本造り鮭、ます詰合せ

本造り鮭 水産庁長官賞
お客様の声 本造り鮭(金印) 品質のよい鮭、ます

寒風で干した旨み
説明枠
 
寒風で旨みを引出した昔懐かしい味わいの本造り鮭(金印)と
上品な脂ののりで、当店一番の本造りますの詰合せです。
一切れずつ真空
説明枠
 
一切れずつ真空パックになっているので
必要に応じて解凍してお使いいただけます。
本造り鮭1 本造ります 本造り鮭寒風干し 旬の味をもとめて|鮭 専門店
説明枠
魚にはおいしい時期(旬)と場所があります。
ただその年により、旬の時期、場所は微妙にずれるもの。
その時期の魚を仕入れる前に、何回か試しに造ってみて、
『今が一番おいしい』
というものをまとめて仕入れます。
『それぞれの魚の、今が一番おいしい』をみのがさない。
年間通してお客様にご満足いただける時期の魚』をお届けできる秘訣です。
 
 
本造り鮭新鮮 時間をかけて
旬
説明枠
新潟たけうちの美味しさの理由は、新鮮なお魚。そして下処理の丁寧さです。
下処理を丁寧にしないとおいしい魚はできません。
魚の血は生臭さの原因。
血を残さないことが魚の旨味を引き立てる大切な要素です。

新潟たけうちでは、魚を開いた後、包丁目をいれて血抜きをします。
そして、何回も水をかえて血をで残さないようにしています。
魚の状態、洗い、血抜き、味つけ、干し具合。
目配り、気配りをしながらつくっています。
   
 
時間をかけて
梱包1 梱包2 梱包3 梱包4 工場から直送

KD50 こだわりの寒風干し詰合せ

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